Nasze klasy matchy.
Nie każda matcha jest taka sama. Jakość określa się na podstawie rodzaju wybranych liści — koloru, aromatu, tekstury, smaku i głębi umami. Najwyższe gatunki pochodzą z liści Tencha uprawianych w cieniu, mielonych na kamiennych młynach, aby zachować ich żywą szmaragdową zieleń, jedwabistą teksturę i charakterystyczną głęboką umami, która wyróżnia ceremonialną matcha.
Tak klasyfikujemy naszą matcha:
Supreme Ceremonial: Nasz najwyższy gatunek. Wykonana wyłącznie z najlepszych liści z pierwszych zbiorów — najbardziej cenionych w sezonie. Głęboka, złożona umami, lśniąca szmaragdowa zieleń i wyjątkowo jedwabista tekstura. Najlepiej smakuje przygotowana tradycyjnie z gorącą wodą.
Ceremonial: Stworzona z liści z pierwszych zbiorów, zapewniająca żywą zieleń i gładką umami, która definiuje naprawdę doskonałą filiżankę. Idealna do tradycyjnego przygotowania i wysokiej jakości matcha latte.
Traditional: Wszechstronna matcha na co dzień, łącząca liście z pierwszych i drugich zbiorów. Konsystentny smak, dobry kolor i idealna do latte, koktajli i przepisów kulinarnych, gdzie jakość spotyka się z praktycznością.
