I nostri gradi di Matcha.
Non tutti i matcha sono uguali. Il grado è determinato dal tipo di foglia selezionata — colore, aroma, consistenza, sapore e profondità dell'umami. I gradi più pregiati provengono da foglie di Tencha coltivate all'ombra, macinate a pietra per preservare il loro verde smeraldo brillante, la consistenza setosa e quel caratteristico umami profondo che distingue il matcha cerimoniale.
Ecco come classifichiamo i nostri:
Supreme Ceremonial: Il nostro grado più elevato. Realizzato esclusivamente con le migliori foglie del primo raccolto — la selezione più preziosa della stagione. Umami profondo e complesso, verde smeraldo brillante e una consistenza eccezionalmente setosa. Si gusta al meglio preparato tradizionalmente con acqua calda.
Ceremonial: Realizzato con foglie del primo raccolto, offre quel verde brillante e umami morbido che definisce una tazza davvero eccellente. Perfetto per la preparazione tradizionale e matcha latte di alta qualità.
Traditional: Un matcha versatile per tutti i giorni che combina foglie del primo e secondo raccolto. Sapore costante, buon colore e ideale per latte, smoothie e ricette culinarie dove qualità e praticità si incontrano.
