Matcha tradicional profesional para cafeterías y baristas

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Nuestros Grados de Matcha

Nuestras calidades de matcha reflejan nuestro compromiso con la excelencia en cada nivel. Nuestra mezcla Supreme Ceremonial se elabora con las hojas más selectas de la primera cosecha, la recolección más preciada de la temporada. Nuestra mezcla Ceremonial se elabora con hojas de primera cosecha, ofreciendo ese verde vibrante y umami suave. Nuestra mezcla Traditional combina hojas de primera y segunda cosecha, ideal para matcha lattes, smoothies y recetas del día a día.

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El origen de nuestro matcha.

En Nawo obtenemos el matcha de Japón y China, trabajando directamente con granjas y productores de confianza. Catamos y evaluamos continuamente, seleccionando solo lo que realmente destaca por su sabor, color y textura. Porque el mejor matcha habla por sí solo.

Más información

Preparación del matcha.

USUCHA | PASO 1 Pasa una cucharadita de polvo de matcha (aproximadamente 2 gramos) a través de un colador en un cuenco de matcha (chawan) para evitar grumos.

USUCHA | PASO 2 Calienta 70-80 ml de agua a unos 75-80°C (no debe estar hirviendo). Vierte un poco del agua en el tazón con el matcha.

USUCHA | PASO 3 Utiliza un batidor de bambú (chasen) para mezclar el matcha con el agua. Bate enérgicamente en forma de "M" o "W" hasta obtener una espuma ligera y sin grumos en la superficie.

USUCHA | PASO 4 Una vez que el matcha esté bien mezclado y espumoso, estará listo para disfrutar. Si prefieres un matcha latte, puedes añadir más agua caliente o leche al gusto.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se prepara correctamente el té matcha?

Tamiza una cucharadita de matcha en un bol para evitar grumos.
Añade aproximadamente 60-70 ml de agua caliente (alrededor de 80°C, sin hervir).
Bate la mezcla con un batidor de bambú (chasen) haciendo movimientos en forma de "M" o "W" hasta que se forme espuma en la superficie.
Ajusta la cantidad de agua según tu preferencia. Puedes añadir más agua para un té más suave o menos para un sabor más intenso.

¡Disfruta de tu matcha recién preparado!

¿Cuáles son los beneficios del té matcha para la salud?

El té matcha es rico en antioxidantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo. También puede mejorar la concentración y la calma gracias a su contenido en L-teanina, además de acelerar el metabolismo, lo que puede facilitar la pérdida de peso.

¿Qué es el té matcha y en qué se diferencia de otros tipos de té verde?

El té matcha es un tipo de té verde en polvo originario de Japón, conocido por su vibrante color verde y su alto contenido en antioxidantes. A diferencia de otros tés verdes, las hojas de matcha se muelen finamente, lo que permite consumir la hoja entera y obtener todos sus beneficios.

¿Cuál es la mejor forma de conservar el té matcha para mantener su frescura?

Para mantener el té matcha fresco, guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Preferiblemente, consérvalo en el frigorífico para preservar su color vibrante y sabor. Asegúrate de evitar la humedad y la luz solar directa, ya que pueden degradar la calidad del matcha.

¿El té matcha contiene cafeína?

Sí, el té matcha contiene cafeína, aunque generalmente en menor cantidad que el café. Sin embargo, la combinación de cafeína y L-teanina del matcha proporciona una liberación de energía más sostenida y suave, evitando los picos y caídas típicos del café.

Matcha Barista Orgánico