Matcha Cérémonial Supreme pour Cafés Haut de Gamme

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Nos Grades de Matcha

Nos grades de matcha reflètent notre engagement envers la qualité à chaque niveau. Notre blend Supreme Ceremonial est élaboré à partir des feuilles de première récolte les plus fines — la sélection la plus précieuse de la saison. Notre blend Ceremonial est composé de feuilles de première récolte, offrant ce vert vibrant et cet umami velouté. Notre blend Traditional combine feuilles de première et deuxième récolte — idéal pour les matcha lattes, smoothies et recettes du quotidien.

Découvrez

L'origine de notre matcha.

Chez Nawo, nous nous approvisionnons en matcha au Japon et en Chine, en travaillant directement avec des fermes et des producteurs de confiance. Nous dégustons et évaluons en continu — ne sélectionnant que ce qui se distingue vraiment par sa saveur, sa couleur et sa consistance. Parce que le meilleur matcha parle de lui-même.

Préparation du matcha.

USUCHA | ÉTAPE 1 Tamisez une cuillère à café de poudre de matcha (environ 2 grammes) dans un bol à matcha (chawan) pour éviter les grumeaux.

USUCHA | ÉTAPE 2 Chauffez 70-80 ml d'eau à environ 75-80°C (elle ne doit pas bouillir). Versez un peu d'eau chaude dans le bol contenant le matcha.

USUCHA | ÉTAPE 3 Utilisez un fouet en bambou (chasen) pour mélanger le matcha avec l'eau. Fouettez vigoureusement en faisant un mouvement de « M » ou de « W » jusqu'à ce qu'une mousse légère sans grumeaux se forme à la surface.

USUCHA | ÉTAPE 4 Une fois le matcha bien mélangé et mousseux, il est prêt à être dégusté. Vous pouvez ajouter plus d'eau chaude ou de lait selon votre goût si vous préférez un matcha latte.

FAQ

Comment préparer correctement le thé matcha ?

Tamisez une cuillère à café de poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
Ajoutez environ 60 à 70 ml d'eau chaude (environ 80°C, non bouillante).
Fouettez le mélange avec un fouet en bambou (chasen) en effectuant des mouvements en « M » ou en « W » jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface.
Ajustez la quantité d'eau selon vos préférences. Vous pouvez ajouter plus d'eau pour un thé plus doux ou moins pour une saveur plus intense.

Savourez votre thé matcha fraîchement préparé !

Quels sont les bienfaits du thé matcha pour la santé ?

Le thé matcha est riche en antioxydants, notamment en catéchines, qui aident à lutter contre les radicaux libres dans l'organisme. Il peut également améliorer la concentration et le calme grâce à sa teneur en L-théanine et stimuler le métabolisme, ce qui peut favoriser la perte de poids.

Qu'est-ce que le thé matcha et en quoi diffère-t-il des autres types de thé vert ?

Le thé matcha est un thé vert en poudre originaire du Japon, reconnu pour sa couleur verte éclatante et sa forte teneur en antioxydants. Contrairement aux autres thés verts, les feuilles de matcha sont finement moulues, ce qui vous permet de consommer la feuille entière et d'en obtenir tous les bienfaits.

Quelle est la meilleure façon de conserver le thé matcha pour préserver sa fraîcheur ?

Pour conserver le thé matcha frais, conservez-le dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. De préférence, gardez-le au réfrigérateur pour préserver sa couleur éclatante et sa saveur. Veillez à éviter l'humidité et la lumière directe du soleil, car elles peuvent altérer la qualité du matcha.

Le thé matcha contient-il de la caféine ?

Oui, le thé matcha contient de la caféine, bien que généralement en quantité moindre que le café. Toutefois, la combinaison de caféine et de L-théanine dans le matcha procure une libération d'énergie plus durable et plus douce, évitant les pics et les baisses typiques du café.

Matcha Barista Supreme Ceremonial