Matcha tradizionale professionale per Caffetterie e Baristi

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I Nostri Gradi di Matcha

I nostri gradi di matcha riflettono il nostro impegno per la qualità a ogni livello. La nostra miscela Supreme Ceremonial è realizzata con le foglie più pregiate del primo raccolto — la selezione più preziosa della stagione. La nostra miscela Ceremonial è preparata con foglie del primo raccolto, offrendo quel verde vibrante e un umami morbido. La nostra miscela Traditional combina foglie del primo e secondo raccolto — ideale per matcha latte, smoothie e ricette quotidiane.

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L'Origine del Nostro Matcha.

Da Nawo, selezioniamo il matcha da Giappone e Cina, collaborando direttamente con aziende agricole e produttori di cui ci fidiamo. Assaggiamo e valutiamo continuamente, scegliendo solo ciò che si distingue davvero per sapore, colore e consistenza. Perché il miglior matcha parla da sé.

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Preparazione del Matcha.

USUCHA | PASSO 1 Setacciare un cucchiaino di polvere di matcha (circa 2 grammi) in una ciotola per matcha (chawan) per evitare grumi.

USUCHA | PASSO 2 Scaldare 70-80 ml di acqua a circa 75-80°C / 176ºF (non deve bollire). Versare un po' di acqua calda nella ciotola con il matcha.

USUCHA | PASSO 3 Utilizzare una frusta di bambù (chasen) per mescolare il matcha con l'acqua. Sbattere vigorosamente con un movimento a "M" o a "W" fino a quando non si forma una leggera schiuma senza grumi sulla superficie.

USUCHA | PASSO 4 Una volta che il matcha è ben mescolato e schiumoso, è pronto per essere gustato. Puoi aggiungere altra acqua calda o latte a piacere se preferisci un matcha latte.

FAQ

Come si prepara correttamente il tè matcha?

Setaccia un cucchiaino di matcha in polvere in una ciotola per evitare grumi.
Aggiungi circa 60-70 ml di acqua calda (intorno agli 80°C, non bollente).
Frusta la miscela con una frusta di bambù (chasen) con movimenti a "M" o "W" fino a formare una schiuma in superficie.
Regola la quantità d'acqua secondo il tuo gusto. Puoi aggiungere più acqua per un tè più delicato o meno per un sapore più intenso.

Gusta il tuo matcha appena preparato!

Quali sono i benefici per la salute del tè matcha?

Il tè matcha è ricco di antiossidanti, in particolare catechine, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Può anche migliorare la concentrazione e favorire la calma grazie al suo contenuto di L-teanina e accelerare il metabolismo, il che può aiutare nella perdita di peso.

Cos'è il tè matcha e come si differenzia dagli altri tipi di tè verde?

Il tè matcha è un tipo di tè verde in polvere originario del Giappone, noto per il suo colore verde brillante e l'alto contenuto di antiossidanti. A differenza di altri tè verdi, le foglie di matcha vengono macinate finemente, permettendoti di consumare l'intera foglia e ottenere tutti i suoi benefici.

Qual è il modo migliore per conservare il tè matcha e mantenerne la freschezza?

Per mantenere il tè matcha fresco, conservalo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Preferibilmente, tienilo in frigorifero per preservare il suo colore brillante e il suo sapore. Eviti l'umidità e la luce diretta del sole, poiché possono deteriorare la qualità del matcha.

Il tè matcha contiene caffeina?

Sì, il tè matcha contiene caffeina, anche se generalmente in quantità inferiori rispetto al caffè. Tuttavia, la combinazione di caffeina e L-teanina nel matcha fornisce un rilascio di energia più sostenuto e uniforme, evitando i tipici picchi e cali del caffè.

Matcha Tradizionale Barista